SENASA

Nauta,Loreto, Perú. 9 de noviembre de 2023 – La Municipalidad Provincial de Loreto (MPL-N) y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) realizaron una capacitación de buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos a todos los vendedores de carnes rojas y otros productos del mercado de abastos de la ciudad de Nauta.

La actividad se llevó a cabo el día de hoy y estuvo dirigida a comerciantes del mercado. En ella, los participantes recibieron información sobre los principios básicos de la inocuidad alimentaria, los riesgos asociados a la manipulación de alimentos y las medidas preventivas que deben adoptar para evitarlos.

Entre los temas abordados en la capacitación se encuentran:

  • La importancia de la higiene personal: Los manipuladores de alimentos deben mantener una higiene personal adecuada, lo que incluye lavarse las manos con frecuencia, usar ropa limpia y cubrirse el cabello.
  • El manejo adecuado de los alimentos: Los alimentos deben manipularse de forma segura, desde su recepción hasta su consumo. Esto incluye mantener los alimentos a temperaturas adecuadas, evitar la contaminación cruzada y cocinarlos adecuadamente.
  • La limpieza y desinfección de las instalaciones: Las instalaciones donde se manipulan alimentos deben estar limpias y desinfectadas para evitar la contaminación.

La capacitación fue impartida por especialistas del SENASA y contó con el apoyo del personal de la MPL. Se prevé que los participantes reciban un certificado de participación.

La capacitación es una medida importante para garantizar la inocuidad de los alimentos que se expenden en el mercado de abastos de Nauta. Al aprender sobre las buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos, los comerciantes pueden prevenir la contaminación de los alimentos y proteger la salud de los consumidores.

Proyecto de operativos de control

El administrador del mercado de abastos de Nauta, Lizardo Martínez, anunció que luego de la capacitación se realizarán operativos de control para verificar que los comerciantes cumplan con las normas sanitarias.

«Primero estamos capacitando, luego realizaremos operativos contra aquellos que no cumplen las reglas de sanidad, y así garantizar la adecuada manipulación de alimento y el expendio de productos de buena calidad en nuestro mercado», señaló Martínez.

Los operativos de control se realizarán de manera permanente y estarán dirigidos a todos los comerciantes del mercado, independientemente de los productos que expendan.

La capacitación de buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos realizada por la MPL-N y el SENASA en el mercado de abastos de la ciudad de Nauta es una iniciativa importante para garantizar la inocuidad de los alimentos que se expenden en este importante centro de abastos.

La actividad es una medida necesaria para que los comerciantes de alimentos conozcan los principios básicos de la inocuidad alimentaria y las medidas preventivas que deben adoptar para evitar la contaminación de los alimentos.

Los temas abordados en la capacitación son fundamentales para garantizar la inocuidad de los alimentos, ya que abordan la importancia de la higiene personal, el manejo adecuado de los alimentos y la limpieza y desinfección de las instalaciones.

La participación de los comerciantes en la capacitación es un indicador positivo de que están interesados en aprender sobre las buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos.

La realización de operativos de control para verificar que los comerciantes cumplan con las normas sanitarias es una medida complementaria que contribuirá a garantizar la inocuidad de los alimentos en el mercado de abastos de Nauta.

La capacitación realizada por la MPL-N y el SENASA es una iniciativa importante que contribuye a garantizar la inocuidad de los alimentos que se expenden en el mercado de abastos de Nauta.

Por ORRPP

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